Las vitaminas pueden ser liposolubles que son aquellas que se disuelven en las grasas y que no se eliminan y se acumulan en el organismo; o hidrosolubles, que son aquellas que se disuelven en el agua y el organismo elimina el sobrante a través de la orina.
Una carencia de vitaminas puede producir enfermedades en los niños.
Carencia de Vitamina C produce escorbuto, VItamina K hemorragia, Vitamina D raquitismo.
VITAMINAS IMPORTANTES EN LA DIETA DE LOS NIÑOS
Acido fólico o Vit B6: Hidrosoluble. Esencial para la producción celular y del desarrollo neuronal.
Vitamina B6: Liposoluble. Antioxidante y esencial para el sistema inmunitario y el desarrollo de la visión, además de la formación de la piel, huesos y dientes.
Vitamina B12: Hidrosoluble. Esencial para la multiplicación de los glóbulos rojos y del sistema nervioso. Se encuentra en el pescado, lácteos, carne roja, huevo, cerdo.
Vitamina E: Liposoluble. Importante para el desarrollo cerebral. Antioxidante e interviene en la formación de los glóbulos blancos. Se encuentra en huevo, aceite, cereales y verduras de hoja verde.
Vitamina D: Liposoluble. Ayuda absorber el calcio además de intervenir en la mineralización de los huesos y dientes.
Vitamina C: Hidrosoluble. Ayuda a fortalecer las defensas del organismo. Sirve para absorber mejor el hierro de los alimentos y evitar la anemia. Se encuentra en cítricos, kiwis y las verduras.
