Colesterol

MOLÉCULA DE COLESTEROL

Este colesterol endógeno está en equilibrio con el que le aportamos al organismo con la alimentación: es decir que el colesterol de la dieta inhibe o frena la biosíntesis de colesterol celular.
El colesterol tiene una función estructural pues forma parte de la membrana de todas las células del cuerpo, contribuyendo a regular la fluidez de las mismas.
Es también una sustancia básica como precursor de vitaminas y hormonas pues a partir de él el organismo sintetiza:

• Vitamina D: regula la fijación del calcio al hueso.
• Corticoesteroides: determinan el estado de vigilia y actividad, regulan el equlibrio de los líquidos corporales.
• Hormonas sexuales: estrógenos, progestágenos, testosterona.
• Sales Biliares: intervienen en la absorción de nutrientes lipídicos y en la propia eliminación del colesterol del organismo.

Se consideran normales unos niveles en sangre de entre 180 y 200 mg/dl. Niveles superiores se han relacionado con enfermedad aterosclerótica, acúmulo de sustancias en las paredes interiores de las arterias que estrechan el paso de sangre y conllevan el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular.